Vanilleeis selber machen ist Kinderleicht

vanillleeisDie Milch in einem kleinen Topf erhitzen. Eier und Zucker in einer anderen Schüssel schaumig rühren. Die heiße Milch langsam unter das Eier-Zucker-Gemisch geben. Die gesamte Zubereitung in den opf geben und erhitzen, ohne sie aufkochen zu lassen. Dabei ständig umrühren, bis sie eindickt und die Konsistenz einer leichten Eier-Milch-Creme bekommt. Auf Raumtemperatur abkühlen lassen. Das Schlagobers und den Vanilleextrakt unterrühren. In den Tiefkühlschrank stellen. (mindestens 12 Stunden)

Zutaten:

  • 250 ml Vollmilch (3,5% Fett)
  • 100 g Zucker
  • 2 Stück Eier
  • 450 g Schlagobers (30% Fett)
  • 1 TL Vanilleextrakt